Микотоксины обнаруживаются там, где есть плесень; однако не все виды плесени производят опасные микотоксины. Некоторые виды производят больше, чем другие, и плесневые грибы, находящиеся как в помещении, так и на открытом воздухе, могут это делать.
Все ли виды плесени содержат микотоксины?
Микотоксины обнаруживаются там, где есть плесень; однако не все виды плесени производят опасные микотоксины. Некоторые виды производят больше, чем другие, и плесневые грибы, находящиеся как в помещении, так и на открытом воздухе, могут это делать.
Какая плесень производит микотоксины?
В то время как один вид плесени может образовывать более одного микотоксина, микотоксин может синтезироваться многими видами плесени. Наиболее распространенными видами плесени, которые, как известно, производят микотоксины, являются Aspergillus, Penicillium, Fusarium и Alternaria [10].
Как узнать, содержит ли плесень микотоксины?
Некоторые «общие» симптомы включают:
- Когнитивные трудности (например, спутанность сознания, плохая память/концентрация внимания, тревожность)
- Боль (особенно боль в животе, но может включать мышечную боль, похожую на фибромиалгию)
- Необъяснимое увеличение или потеря веса.
- Онемение и покалывание в конечностях или других частях тела.
Все ли грибы содержат микотоксины?
Важно подчеркнуть, что не все грибы производят микотоксины, а также что один вид гриба может производить много вторичных токсичных соединений.
