Эксперты по безопасности пищевых продуктов (включая нас из Министерства сельского хозяйства США) не рекомендуют мыть сырое мясо и птицу перед приготовлением Многие бактерии довольно слабо прикреплены, и когда вы ополаскиваете эти продукты, бактерии будут разбросаны по вашей кухне. … Вода может разбрызгивать бактерии на расстояние до 3 футов вокруг раковины, что может привести к заболеваниям.
Можно ли мыть рыбу перед приготовлением?
Министерство сельского хозяйства США предупреждает: « не промывайте сырую рыбу, морепродукты, мясо и птицу. Бактерии в этих сырых соках могут разбрызгиваться и распространяться на другие продукты и поверхности. Тщательное приготовление пищи убьет вредные бактерии». Снимаешь кожу.
Стоит ли мыть пикшу?
Сырая рыба. Как и в случае с сырой птицей и мясом, избегайте мыть сырую рыбу, чтобы снизить риск распространения бактерий по кухне.
Можно ли мыть купленную в магазине рыбу?
Не мойте сырое мясо, птицу, рыбу или морепродукты перед приготовлением, потому что вода, используемая для мытья, может разбрызгивать и распространять бактерии с мяса на другие продукты, руки, одежду, рабочие поверхности и кухонное оборудование. Некоторые бактерии невозможно удалить из мяса или птицы, даже если их многократно промывать.
Как лучше приготовить рыбу?
Запекание в духовке при умеренной температуре 180-200C (350-400F) – чрезвычайно полезный метод приготовления целой рыбы, филе, котлет или стейков. Но помните, что это метод сухого жара, и рыба, особенно без кожи, имеет тенденцию высыхать, поэтому используйте поливку, маринад или соус, чтобы уменьшить потерю влаги.
