Корочки для крекеров Грэма более надежны, чем обычные корочки для пирога, но они могут крошиться. Самая распространенная причина, по которой корочка крошится, заключается в том, что она была недостаточно влажной Обязательно используйте растопленное сливочное масло, яичный белок или растительное масло для увлажнения крошки. Сливочное масло дает лучший вкус, но оливковое или растительное масло с мягким вкусом полезнее.
Как сделать так, чтобы корочка крекера не разваливалась?
Смешайте в миске крошки крекера Грэма и сахарный песок. Влейте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте. Масло - это ключ к тому, чтобы корочка крекера не разваливалась!
Почему моя корочка разваливается?
Ваше тесто слишком рассыпчатое Если тесто для пирога рвется и крошится, когда вы пытаетесь его раскатать, возможно, оно слишком сухое. Это относительно легко исправить. Просто сбрызните пальцами немного холодной воды на тесто и аккуратно перемешайте! … Если ваше тесто станет слишком теплым, отправьте его обратно в холодильник, чтобы оно остыло.
Как исправить раскрошившуюся корку крекера Грэма?
Смешать 1 ч. л. сахара с 1 растопленной ч. л. масла и прижмите смесь к трещинам, чтобы запечатать их. Дайте ему остыть, прежде чем выливать начинку в форму для пирога.
Почему у моего чизкейка треснула корочка?
Перемешивание вовлекает слишком много воздуха, из-за чего чизкейк поднимается во время выпекания (как это происходит с суфле), а затем оседает, остывая. … Когда чизкейк остывает, он сжимается, и если края остаются прилипшими к форме, образуются трещины.
