Прежде чем научиться глазировать торт, вам нужно узнать о покрытии крошки. Это когда вы наносите тонкий слой глазури снаружи, прежде чем нанести более толстый, последний слой глазури сверху Тонкий слой глазури задерживает крошки торта и предотвращает их появление внутри. ваш готовый торт.
Как долго торт должен остывать, прежде чем покроется крошкой?
Как долго охлаждать торт перед глазурью? Наша рекомендация относительно того, как долго нужно охлаждать торт, прежде чем покрывать его глазурью, заключается в том, чтобы подождать 2-3 часа, пока ваш торт полностью не остынет. Затем добавьте слой крошки и поставьте торт в холодильник на 30 минут. Как только это будет сделано, вы сможете морозить сколько душе угодно.
Нужно ли посыпать крошкой холодный торт?
Подождите, пока торт остынет, прежде чем наносить его. На самом деле лучше работать над однодневным тортом, так как его гораздо легче украсить, и он все еще свежий!
Когда наносить крошку?
Покрытие из крошек - это очень тонкий слой глазури, используемый для «склеивания» крошек, сохранения влаги в торте (очень полезно, когда вам нужно хранить торт перед его украшением) и создания ровной основы для дополнительной глазури..
Как запечатать торт перед глазурью?
Растопите 1/2 стакана желе, джема или варенья с 1 ст. воды, пока не станет жидким и гладким. Процедите подогретую смесь в небольшую миску и нанесите тонким слоем на торт, чтобы запечатать поверхность. Дайте ему постоять от 5 до 10 минут, прежде чем наносить финишную глазурь.
