Logo ru.boatexistence.com

Что такое кейсы vol au vent?

Оглавление:

Что такое кейсы vol au vent?
Что такое кейсы vol au vent?

Видео: Что такое кейсы vol au vent?

Видео: Что такое кейсы vol au vent?
Видео: Comment faire ses vol-au-vent avec une pâte feuilletée ? 2024, Май
Anonim

Вольваны. Легкие формочки из слоеного теста с теплой (обычно пикантной) начинкой. Вездесущий в сети коктейлей 70-х.

Что значит vol-au-vent?

: запеченная лепешка с начинкой из мяса, дичи, дичи или морепродуктов в соусе.

Почему их называют vol au vents?

A vol-au-vent (произносится как [vɔlovɑ̃], по-французски «веет ветер», чтобы описать его легкость) - это маленькая полая коробка из слоеного теста. Раньше его также называли пирожным.

Чем отличается буше от волована?

Единственная разница между этими двумя блюдами заключается в размере: изначально предназначенный для нескольких человек, Vol-au-Vent имеет диаметр от 15 до 20 см, тогда как Bouchée à la Reine имеет диаметр всего 10 см. Во-о-Ван был создан Антоненом Каремом (1784-1883), одним из самых известных французских поваров того времени.

Как долго можно хранить ящики vol-au-vent?

Поместите волованы в разогретую духовку и готовьте в течение 12–15 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотисто-коричневым и полностью не пропечется. Выньте из духовки и остудите. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или заморозить в герметичном контейнере на срок до 6 месяцев.

Рекомендуемые: