Уменьшение потенциального загрязнения пищевых продуктов: перенос масла между фритюрницами может привести к перекрестному контакту и переносу пищевых аллергенов между обжарочными чанами, что потенциально может оказаться в продуктах, которые обжариваются.
Может ли произойти перекрестное заражение аллергенами через растительное масло?
хранение ингредиентов, содержащих аллергены, отдельно от других ингредиентов. Перекрестное заражение аллергенами может также произойти при использовании одного и того же растительного масла. Для приготовления безглютеновых чипсов нельзя использовать то же масло, которое ранее использовалось для приготовления рыбы в кляре.
Передается ли аллергия?
Склонность к развитию аллергии часто является наследственной, а это означает, что может передаваться по наследству от родителей к детямНо то, что у вас, вашего партнера или одного из ваших детей может быть аллергия, не означает, что все ваши дети обязательно ее получат.
Может ли растительное масло вызывать аллергию?
Это говорит о том, что полностью рафинированные масла вряд ли могут представлять риск аллергии Однако в случае с некоторыми рафинированными растительными маслами исследования не завершены. Формальные оценки безопасности должны быть проведены учеными, работающими в области безопасности пищевых продуктов, прежде чем они будут объявлены безопасными или низкими для людей, страдающих аллергией.
Содержат ли масла аллергены?
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) даже исключило высокоочищенные масла, включая соевые бобы и арахис, от маркировки их как аллергенов из-за метода обработки и удаления белков. Исследования показали, что большинство людей с аллергией на сою или арахис могут безопасно употреблять продукты, приготовленные на этих маслах, в зависимости от метода обработки.
