Технически вы можете исключить пищевую соду из некоторых рецептов (например, печенья с шоколадной крошкой или блинов) в крайнем случае, но вы должны понимать, что готовый продукт не будет таким легким и пушистым, как предполагалось в рецепте. Если у вас нет другого выбора, вам действительно следует использовать заменитель закваски
Что делать, если у вас нет пищевой соды?
Разрыхлитель можно использовать вместо пищевой соды. … Хотя результаты могут отличаться, вы должны использовать в три раза больше разрыхлителя, чем пищевой соды. Например, если в рецепте требуется 1 чайная ложка пищевой соды, замените ее 3 чайными ложками разрыхлителя.
Можно ли отказаться от пищевой соды?
Если у вас нет пищевой соды, вы можете использовать разрыхлитель, в три раза больше, чем требует рецепт. Разрыхлитель также содержит немного соли, поэтому рекомендуется уменьшить количество соли вдвое, как того требует рецепт. …
Можно ли не добавлять пищевую соду в печенье?
Можно испечь печенье без пищевой соды или разрыхлителя, но в результате печенье будет плотным. Это связано с тем, что углекислый газ не образуется в результате химической реакции, которая обычно происходит, когда пищевая сода или порошок присутствуют в тесте для печенья.
Можно ли исключить разрыхлитель из рецепта?
Оказывается, если рецепт требует пищевой соды, вы можете заменить ее разрыхлителем без добавления каких-либо дополнительных ингредиентов, но если рецепт требует разрыхлителя, это больше трудно заменить пищевую соду, потому что вам также нужно добавить винный камень или другую кислоту.
