Пок-чой можно есть сырым в салатах, жареным, приготовленным как овощ или мариновать. Бок-чой имеет хрустящие стебли, мягкие и сочно-сладкие. Его листья нежные и хрустящие с тонким перечным ароматом. Бок-чой иногда называют китайской капустой.
Как узнать, что китайская капуста готова?
Добавьте зелень и всплеск соевого соуса или воды. Готовьте еще 2 минуты под крышкой, пока зелень не завянет. Если вы используете бэби-бок-чой, блюдо готово, если стебли становятся мягкими при протыкании вилкой.
Бок чой должен быть хрустящим?
Хорошая китайская капуста хрустящая и твердая на стеблях и листьях Когда листья увядают, а стебли становятся эластичными, китайская капуста готова к выбрасыванию. На самом деле, вы должны выбросить любую китайскую капусту со стеблями, которые не хрустят, или растения с листьями, которые свисают, если держать их за стебель. Мягкая и жевательная бок-чой испортилась.
Должна ли китайская капуста быть мягкой после приготовления?
В отличие от многих видов листовой зелени, бокчой не уменьшается в размерах при приготовлении. Стебли хрустящие и мясистые, как у сельдерея, но не волокнистые. На самом деле, когда они полностью приготовлены, они становятся сливочными, с почти мясной текстурой и скрытой сладостью.
Можно ли есть недоваренную китайскую капусту?
Бок-чой, также известная как китайская белая капуста, представляет собой крестоцветный овощ, принадлежащий к семейству капустных. У него круглая нежная белая луковица внизу с длинными стеблями, похожими на сельдерей, и темно-зелеными листьями сверху. Овощ съедобен целиком, его можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде.
