Кислый уксус замедлит потемнение авокадо на воздухе, давая вам некоторое время, прежде чем внешний вид станет неаппетитным. Обычно используется сок лимона или лайма, но такой же эффект оказывает и уксус. Не добавляйте слишком много, так как кислотность может перебить вкус авокадо.
Как в ресторанах авокадо не становится коричневым?
– Пластиковая упаковка: Если вы не использовали весь авокадо за один присест, вы можете плотно накрыть его полиэтиленовой пленкой, чтобы он не потемнел. Убедитесь, что обертка соприкасается с авокадо. - Лимонный сок: лимонный сок будет действовать как щит от кислорода, когда его брызгают на фрукты.
Можно ли консервировать авокадо с уксусом?
Охлаждение остатков авокадо в герметичном контейнере с половиной нарезанной луковицы сохранит плод относительно зеленым и ароматным в течение дня. Вы также можете натереть срез авокадо соком лимона или лайма или яблочным уксусом и хранить его в герметичном контейнере до суток.
Как сохранить свежесть пюре из авокадо?
Как хранить авокадо: Фруктовое пюре. Чтобы сохранить пюре из зеленого авокадо в холодильнике, положите его в стеклянную емкость и плотно упакуйте, чтобы в смеси не было пузырьков. Налейте 1/2 дюйма воды поверх пюре, плотно накройте крышкой и поставьте в холодильник на 24 часа
Почему пюре из авокадо становится коричневым?
Это процесс, называемый окислением, и он происходит, когда кислород вступает в реакцию с соединениями, называемыми полифенолами, с помощью фермента, называемого полифенолоксидазой. Это повреждает ткань мякоти, при этом она становится коричневой. Но коричневый цвет не является признаком того, что оно испорчено.
