Шмальц готов к употреблению, хранится в холодильнике до недели или замораживается. Грибены также следует хранить в холодильнике или в замороженном виде.
Сколько шмальц хранится в холодильнике?
Шмальц хранится не менее недели в холодильнике и до шести месяцев в морозильной камере. Если ваш мясник не продаст вам ее, лучший способ получить куриную кожу и жир - это собирать обрезки в морозильной камере каждый раз, когда вы покупаете целую птицу.
Можно ли оставить куриный жир на ночь?
Жир не портится, как другие продукты. Никакие бактерии не могут жить в жире. Прогорклость - это химическая реакция, при которой молекулы жира разрушаются. Так что "упустить" не проблема.
Что можно сделать с остатками куриного жира?
Идеи? Андреа, куриный жир можно использовать для жарки мяса и овощей, смазывания сковородок и придания блюдам аромата курицы. Мы, вероятно, воздерживались бы от использования куриного жира для жарки всего блюда, но нам нравится идея использовать маленькие кусочки (например, сливочное масло) для придания аромата вегетарианскому блюду.
Стоит ли экономить куриный жир?
Вы не захотите использовать его в десертах, в отличие от сала, но оно может придать глубокий и насыщенный куриный вкус многим пикантным блюдам. И его легко хранить: просто перелейте капает в банку и оставьте в холодильнике на неделю или в морозильной камере на месяц.
Schm altz. How to make it and when to use it
