Медицинское определение гомоферментативного: производство ферментации, приводящей полностью или преимущественно к одному конечному продукту – используется, в частности, из экономически важных молочнокислых бактерий, которые сбраживают углеводы до молочной кислоты.
Что такое гомоферментативные бактерии?
Гомоферментативные бактерии - это тип молочнокислых бактерий, которые производят только молочную кислоту в качестве основного побочного продукта при ферментации глюкозы. … К гомоферментативным бактериям относятся виды Lactococcus, которые используются в молочных заквасках для быстрого производства молочной кислоты в условиях пониженного pH.
Что такое гомоферментативный метаболизм?
Гомоферментативные организмы ферментируют глюкозу до двух молей молочной кислоты, генерируя 2 АТФ на моль метаболизируемой глюкозы. Молочная кислота является основным продуктом этого брожения. … На моль глюкозы вырабатывается один моль АТФ, что приводит к меньшему росту на моль метаболизируемой глюкозы.
Что такое гомоферментативные молочнокислые бактерии?
Гомоферментативные молочнокислые бактерии включают Lactococcus spp., которые используются в молочных заквасках, где желательно быстрое образование молочной кислоты и снижение pH. Другие гомоферментативные молочнокислые бактерии включают штаммы йогурта, состоящие из палочек (Lactobacillus delbruckii subspecies bulgaricus, Lb.).
Все ли Lactobacillus гомоферментативны?
Виды Lactobacillus являются всеми гомоферментативными, не экспрессируют пируватформиат-лиазу, и большинство видов не ферментируют пентозы.
