Большинство людей рекомендуют использовать швейцарское безе, итальянское безе или американский масляный крем для окантовки цветов. Эти типы масляного крема рекомендуются, потому что они достаточно прочные, чтобы выдержать ваши узоры с трубкой. Американский масляный крем, безусловно, самый простой для начинающих.
Какой масляный крем используют профессионалы?
Сливочный крем со швейцарской меренгой, пожалуй, самый стандартный масляный крем для профессиональных кондитеров. Он невероятно гладкий, что делает его чрезвычайно популярным выбором для глазури тортов. По сравнению с американским масляным кремом, он имеет гораздо более сильный вкус масла, но значительно менее сладкий.
Какие лучшие советы по обвязке цветов?
Какие цветы делают наконечники для лепестков? Наконечники из лепестков делают цветы наиболее реалистично выглядящими, потому что они дают вам максимальный контроль при обвязке. Вы можете использовать кончики лепестков, чтобы сделать самые простые цветы из масляного крема или более сложные, вертикальные цветы.
Можно ли использовать масляный крем для окантовки?
Используйте масляный крем для глазури на капкейках, ретро-розеток на тортах и для «глазури» тортов. Чтобы приготовить масляный крем, просейте сахарную пудру в слегка размягченное масло (количество см. в нашем рецепте ванильного торта) и взбейте или взбейте, чтобы смешать.
Какой глазурью вы пользуетесь для цветов?
Королевская глазурь приятной густой консистенции идеальна для окантовки цветов, и ее легко приготовить.
