Certo Light Pectin Канадские тестовые кухни говорят: « Certo Light Fruit Pectin Crystals и Bernardin Fruit Pectin Crystals могут использоваться взаимозаменяемо…» The Complete Book Сохранения.
Взаимозаменяемы ли марки жидкого пектина?
Пектин выпускается в двух формах: жидкой и порошкообразной (сухой). Хотя оба продукта сделаны из фруктов, они не взаимозаменяемы.
Пектин – это то же самое, что Certo?
'Certo' - это общее название фруктового пектина с торговой маркой, принадлежащей Kraft. У компании также есть еще один бренд под названием « Sure Jell», который представляет собой то же самое, что и Certo, но в другой упаковке.… Вы обычно найдете фруктовый пектин в желе и джемах из-за его способности образовывать гель.
Как вы используете пектин Bernardin Classic?
Быстро перелейте горячее варенье в горячую банку так, чтобы до верха банки оставалось не более 1/4 дюйма (0,5 см) (свободное пространство). Используя неметаллическую посуду, удалите пузырьки воздуха и при необходимости отрегулируйте свободное пространство, добавив больше варенья. Протрите край банки, удалив остатки пищи. Отцентрируйте диск горячего запечатывания на чистом крае банки.
Является ли кристаллический пектин таким же, как порошкообразный пектин?
Хотя жидкий и порошкообразный пектин достигают одной и той же цели, они являются загустителем и используются по-разному. При приготовлении на плите жидкий пектин всегда добавляется в кипящую смесь ближе к концу процесса приготовления, а порошкообразный пектин смешивается с сырыми фруктами в начале.
