Boxty - это традиционные ирландские картофельные оладьи. Блюдо в основном ассоциируется с северным Мидлендом, северным Коннахтом и южным Ольстером, в частности с графствами Литрим, Майо, Слайго, Донегал, Фермана, Лонгфорд и Каван.
Из чего сделан ирландский боксти?
Традиционные ирландские картофельные оладьи, также известные как боксти, готовятся из смеси картофельного пюре и тертого картофеля для получения текстуры, напоминающей оладьи и оладьи. Подавайте с ирландскими сосисками и обжаренной швейцарской мангольдом для полноценного обеда в честь Дня Святого Патрика.
Почему он называется боксти?
Боксти на сковородке
К сути: боксти - это картофельные оладьи, приготовленные из тертого картофеля, муки, пищевой соды и пахты. Его название, вероятно, происходит от ирландского arán bocht tí, что означает «хлеб для бедняков», но оно также может происходить от слова bácús, обозначающего пекарню.
С чем вы едите боксти?
На завтрак соедините боксти с беконом и вареными яйцами, или беконом и плавленым сыром, или с маслом, копченым лососем и свежим кремом (через The Telegraph). На обед попробуйте съесть его с колбасой, или с чили, или с ирландской говядиной и тушеным мясом Гиннесс, или сытным куриным супом с лапшой (через Delishably).
Когда следует есть боксти?
Это блюдо традиционно ели на Хэллоуин или Самайн, как его называют по-ирландски, 31 октября. Наверное, потому, что основной урожай картофеля, необходимый для приготовления Боксти, был в изобилии осенью и зимой, и это была еда, которая могла выдержать и сытить в холодную погоду.
