Это неправда. Семена горчицы тускло-серого, коричневого цвета. Поразительный яркий желтый цвет на самом деле происходит от корня растения под названием turmeric Куркума, произрастающая в дождливых влажных тропических лесах Южной Азии, веками использовалась в качестве натурального пищевого красителя.
Из чего делают желтую горчицу?
Желтая горчица производится путем смешивания порошка желтой горчицы с какой-либо жидкостью, такой как вода, уксус, вино или пиво, вместе с солью и другими специями. Самая простая желтая горчица готовится просто из молотой горчицы или сухого горчичного порошка и воды.
Почему горчица такая желтая?
Его ярко-желтый цвет обусловлен исключительно использованием тонко молотых желтых семян горчицы, а также мощной красящей специи куркумы. Эти два ингредиента смешивают с уксусом и водой, а иногда и с несколькими другими мягкими специями, чтобы получился густой, выжимаемый соус.
Из чего делают горчицу?
Готовая горчица в банке представляет собой смесь высушенных семян горчицы, воды и какой-либо другой жидкости, обычно уксуса Сухая горчица или горчичная мука представляет собой измельченные до тонкого состояния высушенные семена горчицы. пудра. Он находится в отделе специй в магазине и является основой для других видов готовой горчицы (подробнее об этом ниже).
В чем разница между горчично-желтым и желтым?
Есть разные сорта горчицы, и они совершенно разные, когда дело доходит до этого. В чем разница между дижонской горчицей и желтой горчицей? Самая большая разница заключается в приправе и вкусе двух видов. Дижонская горчица имеет бледно-желтый цвет, а желтая горчица - ярко-желтый.
