Возраст на убой «обычно» может быть от 12 до 22 месяцев для рынка высококачественных сортов. Причина разницы в возрасте заключается в том, что некоторых телят отнимают от груди и сразу отправляют на откормку, а затем отправляют на убой.
Сколько времени нужно, чтобы вырастить бычка на убой?
Бычки на полном корме (все, что они могут съесть с сеном) будут готовы к убою в 14-18-месячном возрасте. Бычки, живущие только на траве, готовятся к разделке только через 26-28 месяцев. Поздравляем! Выращивать собственную говядину - это здорово!
В каком возрасте мясной скот идет на убой?
Телята молочных и мясных коров, вероятно, живут очень по-разному. Мясной скот, как правило, забивают через от одного до двух лет в Европе, но в случае экстенсивно выращиваемых животных им может быть до пяти лет. Молочных телят женского пола обычно выращивают для производства молока.
Забивают ли бычков?
С быками трудно обращаться, они могут драться друг с другом до смерти. Кастрированных быков или бычков забивают на говядину, мясо быков и телок поступает на рынок для продажи.
Мы едим только коров?
Нет, говядина может быть получена как от самцов, так и от самок, хотя самцов мясного скота обычно кастрируют, чтобы облегчить управление стадом и предотвратить нежелательную беременность. Некастрированных самцов коров называют быками, и мы обычно не едим бычье мясо.