Легкий способ почистить лук-шалот
- Чтобы кожица стала мягкой, предварительно бланшируйте лук-шалот – залейте его кипятком и дайте постоять 5 минут.
- Чтобы очистить, используйте небольшой острый нож, чтобы срезать основание с каждого лука-шалота, затем потяните кожуру, чтобы удалить ее.
Нужно ли чистить лук-шалот?
Шалот – это небольшой лук, который имеет мягкий, сладкий вкус и является отличной заменой в рецептах, требующих его красных или желтых кузенов. Однако, как и с любым другим луком, вам придется очистить лук-шалот от липкой кожуры, прежде чем его можно будет съесть, что может быть утомительным процессом.
Как приготовить лук-шалот?
Самый простой способ подготовить лук-шалот к приготовлению – это отрезать концы лука-шалота (верхнюю и хвостовую часть), а затем снять кожицуЗатем разделите луковицы и аккуратно и тонко нарежьте их острым ножом. Лук-шалот обычно нарезают мельче, чем лук, особенно когда речь идет о французской кухне.
Какую часть лука-шалота вы едите?
И зеленая, и белая части зеленого лука съедобны: зелень имеет более мягкий вкус и служит привлекательным гарниром. Как правило, белая часть зеленого лука имеет более острую дегустацию или более похожа на лук, и ее используют при приготовлении.
Как вы используете свежий лук-шалот?
Лук-шалот так же универсален, как и любой его родственный лук. Нарезанные ломтиками или нарезанные сырыми, они часто добавляются в различные винегреты и маринады, сальсы и салаты Лук-шалот также можно нарезать ломтиками или нарезать и обжарить с оливковым маслом и чесноком в качестве основы для супов., соусы, запеканки, соте и пироги с заварным кремом.
