Logo ru.boatexistence.com

Джамбалая должна быть суповой?

Оглавление:

Джамбалая должна быть суповой?
Джамбалая должна быть суповой?

Видео: Джамбалая должна быть суповой?

Видео: Джамбалая должна быть суповой?
Видео: ДЖАМБАЛАЙЯ или просто ПЛОВ с Колбаской + Теория про РИС | РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона 2024, Май
Anonim

Как правило, то, что делает джамбалайю водянистой, настолько просто, насколько это возможно. … Несмотря на то, что существует много видов томатного соуса, если вы решите использовать более жидкий сорт, то есть большая вероятность, что джамбалайя в целом будет жидкой и водянистой.

Какой должна быть консистенция джамбалая?

Каджунская джамбалайя, как мне достоверно известно, должна быть несколько сухой, даже слегка подрумяненной снизу, что исключает более густую и влажную текстуру креольских версий с использованием помидоры (Оливер советует поварам стремиться к консистенции «каши»).

Как сделать рис джамбалайя не кашеобразным?

Как сделать так, чтобы джамбалайя не получилась слишком мягкой?

  1. Приготовить мясо (курица, андуй и т. д.)
  2. Выньте мясо, немного деглазируйте и приготовьте овощи (святая троица)
  3. Добавить в овощную смесь измельченные помидоры.
  4. Добавить обратно мясо, затем все жидкости и специи.
  5. Довести до кипения, добавить рис, затем варить, какой бы терпеливой я ни была этой ночью.

Можно ли переварить джамбалайю?

Джамбалайя - это очень щадящий рецепт, поэтому, даже если вы немного пережарите его, как я иногда, он все равно будет вкусным.

Джамбалайя должна быть мягкой?

Итак, все, что нам нужно сделать, это убедиться, что весь рис прожарен, но при этом не стал мокрым и кашеобразным. Как оказалось, соотношение 2:1 по объему жидкости к рису кажется лучшим местом.

Рекомендуемые: