Isinglass устойчив к бактериям и помогает предотвратить попадание организмов в яйца, а также помогает предотвратить испарение воды, содержащейся в яйцах. Если яйца с фермы или с заднего двора (т. е. не очищенные в промышленных масштабах), протрите их влажной тканью (не мойте).
Как сохранить яйца свежими в течение года с помощью isinglass?
Расположите яйца в сырой скорлупе в кувшине, острием вниз. Налейте на них охлажденную смесь из синтетики, чтобы полностью покрыть их, затем накройте кувшин, чтобы на него не попала грязь, жуки, мыши и т. д. Держите яйца полностью погруженными в стакан, пока не вытащите их для использования, и держите кувшин в прохладном месте.
Что использовалось для консервирования яиц?
Стекло
Isinglass регулярно использовалось для консервирования яиц до 1940-х годов, но из-за нехватки рыбы и рыбопродуктов в военные годы жидкое стекло стало предпочтительным консервантом.
Как дольше всего хранить яйца?
Заверните их отдельными порциями в бумагу для заморозки, а затем в пластиковый пакет для заморозки или другой пластиковый контейнер. Эти пакеты для яиц прослужат 12 месяцев в морозильной камере. Вы можете хранить их отдельными порциями в холодильнике, и их хватит на один месяц.
Насколько безопасно мыть яйца водой?
Безопасны ли яйца, покрытые водой? Яйца в водяной глазури , которые были погружены в раствор извести и воды, безопасны для употребления Ваши яйца в жидкой глазури следует хорошо вымыть перед их использованием, потому что проглатывание извести вредно для вас. Одна вещь, на которую вы должны обратить внимание, это трещины в любом из ваших яиц.
