Шатобриан - это блюдо, которое традиционно состоит из крупного филе вырезки, разрезанного по центру и обжаренного между двумя меньшими кусками мяса, которые выбрасываются после приготовления.
Что означает Шатобриан по-французски?
существительное. очень толстый стейк из вырезки из говядины.
Шатобриан – это то же самое, что и филе-миньон?
Шатобриан вырезают из вырезки, которая является основной частью филейной части. Это такой же субпервичный продукт, как и филе-миньон, источник самого нежного стейка. … Вырезку можно нарезать на стейки из филе-миньон или оставить целиком и нарезать на шатобриан – филе-миньон размером с жаркое.
Что за мясо Шатобриан?
Шатобриан - очень нежный стейк из говяжьей вырезки.
Чем знаменит Шатобриан?
New York Review Books. Бумага, 19,95 долларов. Еще при жизни Франсуа-Рене де Шатобриан прославился как политик, дипломат, писатель и писатель-путешественник. Сегодня его лучше всего помнят за его «Воспоминания из-за могилы», гигантский 42-томный труд, предназначенный для публикации всего через 50 лет после его смерти.
