При приготовлении чашки хорошего кофе рекомендуется смешать 10% хорошей робусты с кофе арабика. Мы рекомендуем обжаривать робусту до темноты, но не до уровня, при котором на поверхности образуется масло.
Каково соотношение арабики и робусты?
Но многие предпочитают смесь арабики и робусты с соотношением 80/20, которая кажется самой популярной. Зерна арабики, как правило, имеют более сладкий и мягкий вкус с тонами сахара, фруктов и ягод. Робуста, однако, имеет более сильный и резкий вкус с зерновым оттенком и ароматом арахиса.
Рубуста лучше арабики?
Несмотря на то, что кофеина в них меньше, чем в робусте, зерна арабики часто считаются лучшими по вкусуАрабика имеет более мягкий и сладкий вкус с нотками шоколада и сахара. … Робуста, с другой стороны, имеет более сильный, резкий и более горький вкус с зернистыми или резиновыми оттенками.
Можно ли смешивать 2 разных кофейных зерна?
Смешивание кофейных зерен после их обжарки
После того, как вы выбрали смесь, вам нужно обжарить и перемолоть зерна, прежде чем из них можно будет приготовить идеальную чашку кофе. … Однако, если вы обжариваете каждый вид зерен по отдельности, вы можете просто смешать их все вместе в миске перед тем, как перемолоть.
Какие кофейные зерна хорошо сочетаются друг с другом?
Какой кофе лучше смешивать
- Мокко-Ява: классическая комбинация, которая, возможно, является одной из старейших известных купажей. …
- Black and Tan: Смешайте колумбийские сорта темной и светлой обжарки в равных пропорциях, чтобы воспользоваться преимуществами качеств, проявляющихся при разной степени обжарки.
