Момо - это разновидность пельменей. Он популярен на большей части Индийского субконтинента и в регионах, расположенных между Гималаями между Южной и Восточной Азией. Момо обычно встречаются в кухнях Непала, Тибета, Бутана и Индии.
Где придумали момо?
История момо в Непале восходит к четырнадцатому веку. Момо изначально был едой невари в долине Катманду. Позже он был завезен в Тибет, Китай и даже в Японию непальской принцессой, вышедшей замуж за тибетского короля в конце пятнадцатого века.
Момо китайцы?
Несмотря на то, что момо уходит своими корнями в Непал, Тибет и Бутан, оно похоже на то, что китайцы называют baozi и jiaoz. Оба представляют собой клецки с начинкой из свинины, говядины, креветок, овощей или даже тофу. Хотя они неотъемлемы для китайцев, они обычно встречаются в большинстве частей Азии.
Как момо попал в Индию?
Непонятно, как момо вторгся в Индию, но, вероятно, он стал популярным с притоком тибетцев в Индию. С другой стороны, момо чрезвычайно популярны в Непале, и есть теория, что именно неварские торговцы Катманду привезли рецепт из Тибета во время своих торгов.
Кто придумал момо?
Его корни, однако, лежат в Тибете, где Чарльз Альфред Белл, посол Британской Индии в Тибете и один из первых «тибетологов», отметил в 1928 году, что местные жители ели «десять или пятнадцать маленьких пельменей» на обед. С тех пор момо превратилось в разные формы в разных кухнях.
