Мука из нута, также известная как грамм, бесан или мука из фасоли нута, на протяжении веков была основным продуктом индийской кухни. Нут - это универсальная бобовая культура с мягким ореховым вкусом, а мука из нута обычно производится из разновидности, называемой бенгальским граммом.
Чем заменить бесановую муку?
Чтобы получить максимально похожий вкус и текстуру на нутовую муку, используйте другую муку из бобовых. Претенденты включают чечевицу, фасоль, дал или соевую муку Еще один заменитель, который придаст вам богатый ореховый вкус, - это гречневая мука. Эта мука лучше всего подходит для приготовления острых блюд.
Бесан – это то же самое, что и мука?
Бесан, или граммовая мука, представляет собой муку из чана дал или расколотого коричневого нута. Нутовая мука или нутовая мука - это измельченный белый нут. Похожие вкусы, но мука не та.
Бесан и Майда одно и то же?
Майда универсальная мука или обычная мука, используемая для приготовления наан, бхатура, лучи, кульча, кексов, тортов. Бесан - граммовая мука, используемая для приготовления пакора / оладий, бесан ладу, кхандви, дхокла, мети мутиа, мисси роти, бесан халва).
Из чего делают бесан?
Изготовлен из измельченной смеси нута, нутовой или нутовой муки является основной приправой в индийской, пакистанской и бангладешской кухнях. Мука порошкообразного желтого цвета с землистым вкусом, придающим пикантность различным блюдам. Из нутовой муки можно приготовить вкусную и хрустящую посыпку для обжаренных во фритюре овощных пакор.
