В большинстве случаев это неспособность клубники полностью развиваться, что приводит к кислому вкусу Если погода была холодной, пасмурной или дождливой в период вегетации в мае и июне, или если температура взлетела до экстремального уровня, ваши ягоды могут стать кислыми или горькими в ответ.
Клубника должна быть сладкой или кислой?
Баланс сладости и кислотности очень важен для вкуса клубники По мере созревания клубники содержание сахара в ней повышается примерно с 5% в незрелых зеленых плодах до 6–9%. % при созревании. В то же время кислотность снижается, а спелая клубника становится намного слаще.
Что можно сделать с кислой клубникой?
Посыпьте их сахаром, медом или кленовым сиропом вместе с небольшим количеством свежевыжатого сока или спирта (отлично подойдет травяной ликер, например, спирт из цветков бузины). Вам не нужно много, чтобы ягоды раскачивались; от четверти до половины чашки сока или выпивки и вдвое больше сахара - все, что вам нужно.
Вредна ли клубника, когда она кислая?
Клубника должна иметь сладкий запах и вкус. Если они пахнут и имеют горький или кислый вкус, они, скорее всего, уже нехорошие.
У клубники кислый вкус?
До этого момента клубника зеленая и наполнена кислотой, которая делает ее кислой на вкус. Кислый вкус незрелой клубники - это преднамеренный отпугиватель животных.
