Основная причина путаницы между биррией и барбакоа заключается в том, что биррия является продуктом барбакоа Бирриа готовится путем погружения барбакоа в соус, приготовленный с мясом. в дыре. … Это действительно зависит от части Мексики, в которой вы находитесь, так как бирриа имеет большое разнообразие.
Что такое бирриа?
Испанский термин «бирриа» используется для описания нематериальных вещей, не имеющих ценности или качества. Это традиционный суп или тушеное мясо предков, приготовленное из комбинации козьего мяса адобо на основе перца чили, чеснока, тмина, лаврового листа и тимьяна и приготовленное на слабом огне. … Приготовление говядины или овцы заменяется козой.
Барбакоа - это тако с биррией?
Birria, с другой стороны, происходит из Халиско, Мексика, и представляет собой вариант barbacoa для соковыжималки. … Эти тако наполнены мясом бирриа и сыром в лепешке, пропитанной соком. Затем этот же сок используется для обмакивания тако с луком и кинзой.
Как называется barbacoa по-английски?
Barbacoa (исп. « barbecue») метод приготовления мяса, пришедший из Мексики; этот термин также может относиться к самому мясу. Традиционно баранину или козу медленно жарят в течение нескольких часов в яме, покрытой листьями агавы.
Что за рыба барбакоа?
Крот на гриле Лосось Барбакоа – это рецепт стейков или филе лосося, маринованных в соусе Ларри «Юго-западный крот» и приготовленных на гриле для барбекю на заднем дворе или в духовке. Вкус слегка маслянистого лосося хорошо сочетается с насыщенным темным соусом моле, что делает его идеальным блюдом из рыбы на гриле.
