Эстрагон (Artemisia dracunculus), также известный как эстрагон, является видом многолетнего травянистого растения семейства подсолнечника. … Один подвид, Artemisia dracunculus var. sativa выращивают для использования листьев в качестве ароматической кулинарной травы.
Что можно использовать вместо эстрагона?
Хотя лучшей заменой свежему эстрагону действительно является сушеный эстрагон (если он у вас есть), есть и другие варианты. Другие зеленые травы, такие как кервель, базилик и семена фенхеля, также хорошо заменяют свежий эстрагон.
Для чего используют эстрагон?
Эстрагон используется для лечения проблем с пищеварением, плохого аппетита, задержки воды и зубной боли; начаться менструация; и способствовать сну. В продуктах питания и напитках эстрагон используется как кулинарная приправа. В производстве эстрагон используется в качестве ароматизатора в мыле и косметике.
Какой на вкус тархун?
Французский эстрагон имеет острый, похожий на лакрицу вкус из-за присутствия эстрагола, органического соединения, которое придает фенхелю, анису и эстрагону их особый вкус.
Как еще называют эстрагон?
Эстрагон, (Artemisia dracunculus), также называемый тархун, кустистое ароматное растение семейства сложноцветных, высушенные листья и цветущие верхушки которого используются для придания остроты и пикантности многие кулинарные блюда, особенно рыба, курица, тушеные блюда, соусы, омлеты, сыры, овощи, помидоры и соленья.
