Омыляемый липид является частью сложноэфирной функциональной группы. Они состоят из карбоновых кислот с длинной цепью, соединенных со спиртовой функциональной группой через сложноэфирную связь, которая может подвергаться омылению, отсюда и название. Жирные кислоты высвобождаются в результате катализируемого гидролиза сложных эфиров.
Что понимают под неомыляемыми липидами?
Неомыляемые липиды (также известные как простые липиды) – это липиды, которые не содержат жирных кислот в качестве компонентов. Два основных класса неомыляемых липидов - это терпены и стероиды.
В чем структурная разница между омыляемыми и неомыляемыми липидами?
Омыляемые липиды содержат длинноцепочечные карбоновые (жирные) кислоты, которые связаны со спиртовой функциональной группой посредством эфирной связиЭти жирные кислоты высвобождаются в результате катализируемого гидролиза сложных эфиров. К неомыляемым классам относятся «жирорастворимые» витамины (А, Е) и холестерин.
Почему холестерин называют неомыляемым жиром?
Липиды, такие как холестерин, не растворяются в воде и, следовательно, не могут транспортироваться в крови (водная среда), если только они не образуют комплексы с белками, растворимыми в воде, образуя комплексы, называемые липопротеинами.
Что такое омыляемый материал?
Омыление – это процесс, который включает превращение жира, масла или липида в мыло и спирт под действием водной щелочи (например, NaOH). Мыла представляют собой соли жирных кислот, которые, в свою очередь, представляют собой карбоновые кислоты с длинными углеродными цепями. Типичным мылом является олеат натрия.
