Curry goat - это блюдо с карри, приготовленное из козьего мяса, происходящее из Индийского субконтинента и Юго-Восточной Азии. Блюдо является основным продуктом кухни Юго-Восточной Азии, Карибской кухни и кухни Индийского субконтинента.
Кто создал козла карри?
Хотя карри часто ассоциируется с Индией, оно также популярно на Ямайке, поскольку в 17 веке его завезли на остров наемные рабочие из Восточной Индии, привезенные колониальными британцами.. Козлятина также очень популярна на Ямайке, поэтому козье карри занимает первое место в списке фаворитов.
К какой этнической группе готовят козье карри и роти?
Ямайка. Хотя люди индийского происхождения составляют лишь 3 процента населения Ямайки, традиционные индийские блюда, такие как «коза карри», роти и каллалу, теперь считаются «ямайскими».(Ямайцы иногда называют свои блюда в зависимости от техники приготовления: козье карри, тушеная курица, вяленая свинина, паровая рыба и т. д.).
Кто привез на Ямайку козьего карри и роти?
Ост-Индийцы, приехавшие на Ямайку между 1838 и 1917 годами, также были наемными рабочими. Восточно-индийская кухня хорошо известна блюдами с карри и овощами, такими как салат, капуста, огурец, зеленая фасоль и зеленый лук, которые они представили. Они также представили роти, пшеничную муку, баклажаны и имбирь.
Почему козлятина не продается?
Производитель коз из западно-капских буров Пип Ньювудт заявляет, что спрос на козлятину растет из-за пользы мяса для здоровья, но из-за хороших цен на коз в неформальном сектореесть дефицит в ресторанах и магазинах.
