Американский и британский эквиваленты Британский язык и английский язык Содружества « ромбстейк» обычно называют «филеем» в американском английском. С другой стороны, британское «филе» американцы называют короткой филейной частью или «портерхаусом».
Что полезнее, вырезка или кострец?
Sirloin – любимец нации, стейк из филе имеет великолепный вкус. … Кострец – более крупный и с более твердой текстурой, чем стейк из филе, часто считается, что ромштекс имеет более вкусный вкус.
Что можно сравнить с ромстейком?
Замены. Термин ромштекс в основном используется по всей Европе, тогда как тот же кусок говядины в Соединенных Штатах обычно называют круглый стейк. Это позволяет заменить в рецептах круглый стейк или любой кусок говядины, полученный из круглой или крупной части коровы.
Какой сорт говядины самый нежный, вырезка или филе?
филе стейк часто считается лучшим, особенно моя жена, это самый дорогой из предлагаемых стейков, а также самый нежный, но, возможно, не самый вкусный. Вырезанная с другой стороны ребер от филейной части, эта мышца работает очень мало, поэтому она очень постная и нежная.
Какой кусок мяса ближе всего к филе?
Заменители филе: Рибай или нью-йоркские стрип-стейки имеют тот же мясной вкус, что и стейк из филе, хотя они дороже и содержат больше мраморности. В качестве более экономичного варианта обратите внимание на стейк раунд или стейк из пашины.
