Большинство смесей для кексов требуют воды и масла в качестве основных влажных ингредиентов, но это лишает вас возможности добавить дополнительный вкус и насыщенность. … «Вода влияет на вкус, так как она только увлажняет. Вместо воды нужно добавлять цельное молоко, а вместо масла - растопленное сливочное масло.
Как лучше всего смешать торт?
Сливочный метод является наиболее распространенным для смешивания теста для торта. Он наполняет тесто большим количеством воздуха и помогает ему подняться, создавая устойчивый, но нежный готовый продукт. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры для достижения наилучших результатов. Начните с взбивания масла и сахара, затем по одному добавьте яйца.
Сколько воды нужно добавлять в смесь для торта?
На каждые 18,25 унций смеси для торта используйте 13 унций воды. Чтобы испечь 4,8-дюймовые круглые формы для выпечки, потребуется 36,5 унций смеси для выпечки и 26 унций воды.
При выпечке торта Что вы смешиваете в первую очередь?
Общее правило выпечки, будь то тесто для печенья, смесь для торта или тесто для блинов, заключается в следующем: сухие ингредиенты должны быть тщательно перемешаны в одной миске ПЕРЕД добавлением жидкости Жидкие ингредиенты ВСЕГДА следует смешивать отдельно перед добавлением к сухим ингредиентам.
В чем секрет влажного торта?
Добавьте растительное масло В то время как сливочное масло придаст вам лучший вкус, растительное масло сделает ваши пирожные более влажными. Я использую комбинацию соленого и растительного масла во всех своих рецептах тортов, чтобы получить самые вкусные и влажные результаты. Растительное масло остается жидким при комнатной температуре, а сливочное затвердевает.
