При приготовлении зеленого чатни иногда может получиться горьковатый привкус. Причина этого в том, что если вы слишком долго смешиваете зеленый чатни в кухонном комбайне, он может дать немного горький вкус. Это вызвано тем, что масло в листьях кориандра становится прогорклым при смешивании с переработкой.
Как сделать чатни с кориандром менее горьким?
Вы можете попробовать удалить горечь из чатни с мятой или чатни с мятой и кориандром, добавив в чатни немного больше листьев мяты и кориандра вместе с небольшим количеством лимонного сока. Смешайте с ними чатни. Вы также можете попробовать добавить йогурт и сахар, чтобы скрыть горечь.
Может ли кориандр быть горьким?
Вкус кориандра и кинзы действительно очень разные, и кориандр, как правило, используется в больших количествах. На самом деле он широко используется в пищевых рецептурах и имеет фруктово-цитрусовый, сосновый вкус. Он, конечно, довольно горький Кинза имеет горький и острый вкус и, да, мыльный оттенок.
Как уменьшить вкус кориандра?
Как бороться с избытком кинзы
- Нарежьте одну небольшую луковицу. Добавьте нарезанный лук в блюдо с кинзой. …
- Нарежьте два халапеньо или чили серрано и положите их на блюдо. Это добавит остроты, придаст блюду глубину и смягчит мыльный вкус.
- Нанесите 2–3 ст. свежевыжатого сока лайма в соус из кинзы.
Почему Пани Пури Пани горький?
Очень важно удалить даже самый маленький стебель с листьев мяты, иначе вода будет иметь странный вкус. 2. Свежие и маленькие листья имеют сильный аромат мяты, поэтому выбирайте этот тип. … вода горькая с этими листьями.
