Мышьяк содержится почти во всех продуктах питания и напитках, но обычно только в небольших количествах. … Рис и продукты на основе риса: Рис накапливает больше мышьяка, чем другие продовольственные культуры На самом деле, это самый большой пищевой источник неорганического мышьяка, который является более токсичной формой (7, 8, 9, 10).
В каком рисе нет мышьяка?
Коричневый басмати из Калифорнии, Индии или Пакистана - лучший выбор; в нем примерно на треть меньше неорганического мышьяка, чем в других коричневых рисах. Рис, выращенный органическим способом, поглощает мышьяк так же, как и обычный рис, поэтому не полагайтесь на органический рис, поскольку он содержит меньше мышьяка.
Как удалить мышьяк из риса?
Для первого метода замочите рис в воде на ночьСлейте воду и промойте заранее замоченный рис, приготовьте его в соотношении 1:5 (одна часть риса на пять частей воды) и слейте лишнюю воду перед подачей на стол. Сообщается, что приготовление таким образом удаляет 82 процента любого присутствующего мышьяка.
Как мышьяк попал в рис?
Как мышьяк попадает в рис? …Поскольку рис выращивается в условиях затопления (где поливная вода часто загрязнена мышьяком), рис поглощает больше мышьяка, чем другие продовольственные культуры Пестициды на основе мышьяка активно использовались для обработки сельскохозяйственных культур на протяжении десятилетий. А неорганический мышьяк может сохраняться в почве сколь угодно долго.
В каком белом рисе нет мышьяка?
Ищите рис из регионов с низким содержанием мышьяка. Белый рис басмати из Калифорнии, Индии и Пакистана и рис для суши из США могут содержать меньше мышьяка, чем другие виды риса. Варьируйте зерновые, особенно если большую часть вашего рациона составляет рис.
