существительное во множественном числе cha·la·zas, cha·la·zae [kuh-ley-zee]. Зоология. одна из двух белковых скрученных нитей, которыми яичный желток крепится к оболочке скорлупы.
Что означает халаза в яйце?
Халазы представляют собой пару пружиноподобных структур, которые выступают из экваториальной области желточной мембраны в белок и считаются балансирами, удерживая желток в устойчивое положение в отложенном яйце.
Что такое веревочные нити яичного белка?
Chalazae (kuh-LAY-zee) – нитевидные нити яичного белка, которые закрепляют желток на месте в центре густого белка. К каждому желтку на противоположных концах яйца прикреплены две халазы. Они не являются ни несовершенствами, ни начальными эмбрионами. Чем более заметны халазы, тем свежее яйцо.
Из чего сделана чалаза?
В свежем яйце мы можем видеть белые тяжи, прикрепленные к желточному мешку. Эти две нити, называемые халазами, состоят из скрученных нитей муциновых волокон, представляющих собой особую форму белка Халазы удерживают желток в центре яйца. Желток является источником пищи для эмбриона и содержит весь жир яйца.
Можно есть халазу?
Эти белые пряди называются «халазы», и они помогают удерживать желток на месте, удерживая его в центре яйца. Удаление их из яйца перед приготовлением совершенно необязательно. Подобно яичному желтку, эти струны считаются безопасными для употребления при правильном приготовлении.
