Многие археологи, ботаники и историки кулинарии считают, что лук появился в центральной Азии. Другое исследование предполагает, что лук сначала выращивали в Иране и Западном Пакистане.
Откуда появился лук?
лук (Allium cepa), травянистое двухлетнее растение семейства амариллисовых (Amaryllidaceae), выращиваемое ради съедобной луковицы. Лук, вероятно, произрастает в юго-западной Азии, но сейчас его выращивают по всему миру, в основном в зонах с умеренным климатом.
Лук происходит из Америки или Европы?
Лук родом из Азии, конкретно из Ирана и Пакистана, и известен с 6 000 г. до н.э. С этого континента он распространился в Европу, благодаря римлянам, а затем в Америку. В настоящее время его выращивают в основном в Азии. Основными странами-производителями являются Китай, Индия, США и Турция.
Когда лук попал в Китай?
Лук выращивали в Древнем Египте 5 500 лет назад, в Индии и Китае 5 000 лет назад, в Шумере 4 500 лет назад. С организованным выращиванием лука, начавшимся около 3500 г. до н.э., древние цивилизации, которые использовали его, вскоре стали действительно зависеть от этого замечательного овоща.
Лук из Америки?
Лук был завезен испанцами в Вест-Индию вскоре после их открытия. Оттуда он вскоре распространился по всем частям Америки. Лук выращивали первые колонисты, а вскоре после этого и индейцы.