Кверцетин (гидрат) растворим в органических растворителях, таких как этанол, ДМСО и диметилформамид (ДМФА). Растворимость кверцетина (гидрата) в этих растворителях составляет приблизительно 2 мг/мл в этаноле и 30 мг/мл в ДМСО и ДМФА. Кверцетин (гидрат) умеренно растворим в водных буферах.
Какова растворимость кверцетина в воде?
Растворимость в воде безводного кверцетина варьировалась от 0,00215 г/л при 25 °C до 0,665 г/л при 140 °C, а растворимость дигидрата кверцетина варьировалась от 0,00263 г/л. при 25 °C до 1,49 г/л при 140 °C. Растворимость в воде дигидрата кверцетина была аналогична растворимости безводного кверцетина до 80 °C.
Растворяется ли кверцетин в масле?
Это означает, что польза кверцетина для здоровья может проявиться через несколько минут после еды и может длиться целый день или дольше. Причина такой защиты в течение всего дня заключается в том, что кверцетин, как и многие фитохимические вещества, является жирорастворимым.
Растворяется ли кверцетин в ацетоне?
На растворимость сильно влияли как природа растворителя, так и структура флавоноидов. Наивысшая растворимость была получена в ацетонитриле для гесперетина (85 ммоль·л-1) и нарингенина (77 ммоль·л-1) и в ацетоне (80 ммоль·л-1 ) для кверцетина..
Как растворять кемпферол?
Для максимальной растворимости в водных буферах кемпферол следует сначала растворить в этаноле, а затем разбавить выбранным водным буфером. При использовании этого метода кемпферол имеет растворимость приблизительно 0,2 мг/мл в растворе 1:4 этанол:PBS (pH 7,2).
