β-галактозидаза обладает тремя ферментативными активностями (рис. 1). Во-первых, он может расщеплять дисахарид лактозу с образованием глюкозы и галактозы, которые затем могут вступать в гликолиз. Во-вторых, фермент может катализировать трансгалактозилирование лактозы до аллолактозы и, в-третьих, аллолактозу можно расщепить до моносахаридов.
Какова роль бета-галактозидазы?
β-галактозидаза важна для организмов, поскольку она является ключевым поставщиком в производстве энергии и источником углерода путем расщепления лактозы на галактозу и глюкозу Это также важен для людей с непереносимостью лактозы, поскольку он отвечает за производство безлактозного молока и других молочных продуктов.
Что делает бета-галактозидаза в Lac опероне?
β-галактозидаза (lacZ) обладает бифункциональной активностью. Он гидролизует лактозу до галактозы и глюкозы и катализирует внутримолекулярную изомеризацию лактозы до аллолактозы, индуктора оперона lac.
Что обычно расщепляет бета-галактозидаза?
Являясь ферментом, β-галактозидаза расщепляет дисахарид лактозу с образованием галактозы и глюкозы, которые затем вступают в гликолиз. Этот фермент также вызывает реакцию трансгалактозилирования лактозы в аллолактозу, которая затем в конечном итоге расщепляется до моносахаридов.
Как кишечная палочка использует бета-галактозидазу?
Формально роль β-галактозидазы в E. coli заключается в гидролизе дисахарида лактозы до галактозы и глюкозы, а также в превращении лактозы в другой дисахарид, аллолактозу, которая является естественным индуктором lac оперона.
