Что такое гранулированный мед?

2024 Автор: Fiona Howard | [email protected]. Последнее изменение: 2024-01-10 06:42

Гранулированный мед - это мед, который был высушен и перемолот Мед сохраняет тот же вкус, но имеет хрустящее качество. Кроме того, он хорошо растворяется в жидкости, но не имеет липкости свежего меда. Гранулированный мед используется для винегретов, соусов, маринадов и рассолов.

Чем можно заменить гранулированный мед?

Другие заменители меда, которые стоит попробовать

Если у вас заканчивается сахарный песок, вы также можете использовать равное количество кукурузного сиропа вместо меда. Лучше всего подойдет светлый кукурузный сироп, но темный кукурузный сироп тоже подойдет. Другие варианты, которые можно попробовать, включают кленовый сироп или патоку (не черную патоку).

Как вы делаете гранулированный мед?

Гранулированный мед производится в процессе, называемом совместной кристаллизации Мед и сахар смешиваются вместе в жидкой форме, а затем вместе высушиваются. После того, как мед и сахар были объединены и высушены, готовая смесь измельчается путем измельчения, и то, что остается, является нашим готовым продуктом, гранулированным медом.

Что такое грануляция в меде?

Грануляция происходит , когда твердые частицы глюкозы осаждаются (отделяются) из перенасыщенного жидкого меда. Мед - это перенасыщенная жидкость, потому что он содержит больше сахара, чем может раствориться в равном количестве воды при комнатной температуре.

Есть ли в гранулированном меде сахар?

Те же самые два сахара - глюкоза и фруктоза - влияют на скорость гранулирования меда. Мед содержит несколько видов сахара, но в основном глюкозу и фруктозу. Глюкоза легко и быстро гранулируется; фруктоза препятствует грануляции.