Ступка и пестик - это набор из двух простых инструментов, используемых с каменного века до наших дней для приготовления ингредиентов или веществ путем дробления и измельчения их в тонкую пасту или порошок на кухне, в лаборатории и аптеке.
Что такое ступка и пестик?
Ступка и пестик, древнее приспособление для измельчения путем толкания. Ступка представляет собой прочную чашу, обычно сделанную из камня, керамики или дерева. Пестик представляет собой круглую дубинку для измельчения, часто сделанную из того же материала, что и ступка.
Какая польза от ступки и пестика?
Они не просто декоративные – это мой любимый кухонный инструмент. Ступка и пестик работают быстрее, чем нож, чтобы раздавить орехи, разотрите чеснок в пасту, раздавите имбирь или перец чили, чтобы придать аромат, или измельчите целые специи в порошок.
Нужна ли ступка и пестик?
Да, независимо от того, готовите ли вы трехразовое питание дома или просто цените хороший соус, он вам действительно нужен. Ступка и пестик с легкостью раздавят орехи и измельчат специи Вы можете использовать его для эмульгирования чеснока и масла в сливочный айоли и измельчения чили и имбиря в пасту карри.
Почему ступка и пестик так называются?
Если вы перемалываете специи, вы кладете их в емкость, называемую ступкой, и используете пестик, чтобы растолочь их, пока они не станут мелкомолотыми … Происхождение пестика это латинское слово pistillum, что означает «фунт». Это может помочь вам вспомнить, что пестик - это ступка.
