Большинству нормальных людей запах свежей сырой говядины не совсем нравится, но он не должен пахнуть противно. Свежее красное мясо имеет легкий кровавый или металлический запах. Этот запах не подавляющий, и вам, как правило, придется подносить нос очень близко, чтобы почувствовать его запах.
Можно ли есть мясо, которое немного пахнет?
Проведите тест на запах
Хотя запах свежего говяжьего фарша едва уловим, прогорклое мясо имеет резкий гнилостный запах. Как только оно испортится, есть уже небезопасно. Запах меняется из-за повышенного роста бактерий порчи, таких как Lactobacillus spp.
Как понять, что говядина испорчена?
Любой мясной фарш следует использовать в течение одного-двух дней после покупки, а куски говядины – в течение трех-пяти дней. Говядина, которая испортилась, разработает слизистую или липкую текстуру и будет плохо пахнуть или «отходить». Если говядина приобретет сероватый цвет, это не обязательно означает, что она испортилась.
Как пахнет говядина, когда она испорчена?
Имеет неприятный запах
Испорченный стейк будет иметь сильный запах, который больше не пахнет сырым стейком, а вместо этого имеет запах аммиака. Вы определенно узнаете запах, когда почувствуете его запах, и это верный признак того, что вам не следует планировать его есть!
Почему моя говядина пахнет пердежом?
Почему мое мясо пахнет пердежом? Продукты с высоким содержанием серы, такие как красное мясо, молоко или растительные белки, являются виновниками появления неприятного запаха.
