Оглавление:
- Какой отруб является бегуном из говядины?
- Какая нарезка говядины под соусом?
- Что такое буллет стейк?
- Как вы готовите Сполл?
Видео: Что такое лопаточная кость?
2024 Автор: Fiona Howard | [email protected]. Последнее изменение: 2024-01-10 06:42
Шпаленая кость - это мясо, покрывающее лопатку крупного рогатого скота - так что вы можете себе представить, что это довольно тяжелый, жилистый кусок говядины, и так оно и есть.
Какой отруб является бегуном из говядины?
Разрез: Иногда известен как толстое ребро или бегун. Снятый с плеча, его обычно нарезают ломтиками для тушения стейка или нарезают кубиками для запеканки и тому подобного. Иногда используется в качестве экономичного жареного стейка или для приготовления оливок из говядины.
Какая нарезка говядины под соусом?
Говядина с соусом (и тушеный стейк)
Говядина с соусом поступает из области голени. Это более дешевая нарезка, которая хорошо готовится за более короткий период времени (1,5 часа). Когда кость остается внутри, говядина под соусом называется Osso Bucco, что вы, возможно, видели в некоторых итальянских блюдах.
Что такое буллет стейк?
Стейк по центру (иногда называемый стейк-пуля) берется из «толстого бока», между огузком, верхней и серебряной сторонами. В результате получаются очень постные стейки, которые подходят для жарки на гриле или на сковороде. Поскольку они очень нежирные, они будут сухими и жесткими, если их готовить больше среднего.
Как вы готовите Сполл?
Инструкции по приготовлению
Предварительно Разогрейте духовку до 140°C/газ 1. Подрумяньте мясо, затем переложите в форму для запекания. Добавьте бульон и овощи. Поставьте в центр духовки и готовьте примерно 3 часа, мясо должно стать мягким при протыкании вилкой.
Рекомендуемые:
Что такое губчатая кость?
Губчатая (губчатая) кость легче и менее плотная, чем компактная кость Губчатая кость состоит из пластинок (трабекул) и костных перемычек, прилегающих к небольшим полостям неправильной формы, которые содержат красную кость костный мозг. Каналики соединяются с соседними полостями вместо центрального гаверсова канала для кровоснабжения .
Ладьевидная кость – это кость запястья?
Ладьевидная кость – это одна из костей запястья на стороне большого пальца на запястье , чуть выше лучевой кости. Кость важна как для движения, так и для стабильности в лучезапястном суставе. Запястный сустав - это узкий проход в запястье шириной около дюйма.
Где находится лопаточная область?
Лопатка представляет собой плоскую кость треугольной формы (в просторечии как «лопатка»). Он расположен в верхнегрудном отделе на дорсальной поверхности грудной клетки . Он соединяется с плечевой костью в плечевом суставе. сустав, который включает сложное динамическое сочленение между гленоидом лопатки и проксимальным отделом плечевой кости.
Что такое сломанная малоберцовая кость?
Перелом малоберцовой кости - это разрыв малоберцовой кости, вызванный сильным ударом, который приводит к травме Это также может произойти, когда на кость оказывается большее давление или нагрузка, чем она может выдержать.. Малоберцовая кость - это кость в голени, простирающаяся от колена до лодыжки и видимая снаружи .
Что такое мягкая кость?
Остеомаляция означает «мягкие кости». Остеомаляция - это заболевание, которое ослабляет кости и может привести к их более легкому разрушению. Это расстройство пониженной минерализации, в результате которого кость разрушается быстрее, чем может восстановиться.
