Лондон, Англия В 1700-х годах лондонцы ели заливные угри как дешевую и питательную еду. Кокни полюбили вкус этих существ, которые были легко доступны по реке Темзе. В ответ магазины пирогов и пюре (центры недорогих пирогов с бараниной и картофельного пюре) добавили к своим предложениям угря.
Британцы до сих пор едят заливные угри?
В конце Второй мировой войны в Лондоне насчитывалось около 100 угрей, пирогов и пюре. В 1995 году их было 87. В настоящее время существует относительно немного магазинов по продаже угрей, пирогов и пюре, хотя заливные угри продаются в некоторых столичных гастрономах и супермаркетах..
Какие на вкус заливные угри?
Текстура заливных угрей нежная и мягкая, и хотя некоторые могут сказать, что это неприятно, вкус у них уникальный - мягкий, слегка солоноватый, как у маринованной сельди, но без необычный "рыбный" запах.
Заливные угри – это деликатес?
Желеобразные угри, традиционное блюдо кокни на протяжении более 150 лет, эта спорная викторианская закуска – либо любовь, либо ненависть самые закоренелые всеядные нервничают, но в лондонском Ист-Энде недорогое питательное блюдо когда-то было неотъемлемой частью повседневной жизни.
Сколько хранятся заливные угри?
Они имеют минимальный срок годности 8 дней, если оставить их неоткрытыми в холодильнике. Желе из угрей - это традиционное английское блюдо, которое появилось в лондонском Ист-Энде в восемнадцатом веке и продавалось в многочисленных ресторанах, где подают блюда из угря, пирогов и пюре.
