Биуретовый тест, также известный как тест Пиотровского, представляет собой химический тест, используемый для обнаружения присутствия пептидных связей. В присутствии пептидов ион меди(II) образует координационные комплексы розовато-лилового цвета в щелочном растворе.
Что такое биуретовый метод?
Биуретовый метод - это колориметрический метод, специфичный для белков и пептидов Соли меди в щелочном растворе образуют фиолетовый комплекс с веществами, содержащими две и более пептидных связи. … Таким образом, биуретовая реакция с белками пригодна для определения общего белка спектрофотометрически (при 540–560 нм).
Как биуретовый тест на белок?
Биуретовый тест на белки
- Поместите один-два шпателя образца пищевого продукта в пробирку или на 1 см 3, если образец жидкий. …
- Добавьте в пробирку равный объем раствора гидроксида калия и перемешайте.
- Добавьте две капли раствора сульфата меди и перемешивайте в течение двух минут.
- Запишите цвет раствора.
Какова цель биуретовой пробы?
Биуретовый тест используется для обнаружения соединений с пептидными связями. Биуретовый реагент можно использовать для тестирования водного образца. Этот синий реагент получают путем объединения растворов гидроксида натрия и сульфата меди.
Какого цвета раствор биурета?
Мы использовали реактив Биурета для определения присутствия белков в растворе. Реагент имеет бледно-голубой цвет в чистом виде, но при смешивании с белками в результате реакции получается бледно-фиолетовый цвет.
