Петухов можно есть, и в некоторых культурах они являются предпочтительным куриным мясом. Петух готовится с использованием низкой и медленной, влажной кулинарии.
Почему мы не едим петухов?
Если, конечно, они не выращивают собственное мясо. Но в западных странах люди не едят мясо петуха , потому что его выращивание менее экономично, чем кур. Мясо петуха следует готовить медленно на медленном огне. Рекомендуется влажное приготовление, так как мясо может быть жестким.
Почему мы не едим цыплят мужского пола?
Почему цыплята-самцы не годятся на мясо? Дело не столько в том, что куры-самцы не годятся на мясо, сколько в том, что фермам и птицеводам экономически выгоднее выращивать и продавать кур-самок для производства мяса. Курица, которую вы видите в супермаркетах, происходит от цыплят-бройлеров.
Когда забивать петуха?
Мы знаем, что петухи готовы к сбору урожая, когда они начинают терроризировать кур в стае. Это верный признак того, что они достаточно созрели. Этим петухам было около пяти месяцев на момент сбора урожая.
Для чего нужны петухи?
Петухи предупреждают стадо, когда приближается опасность, и отбивают практически любое животное, которое угрожает его курам или их яйцам. Кроме того, поскольку петухи являются главой стаи, они также защищают кур внутри стаи друг от друга, всегда поддерживая порядок.
