Обогащенные продукты – это в которые добавлены питательные вещества, которых нет в пищевых продуктах естественным образом. Эти продукты предназначены для улучшения питания и улучшения здоровья. Например, молоко часто обогащают витамином D, а во фруктовые соки можно добавлять кальций.
Каковы 4 основных метода обогащения пищевых продуктов?
Типы
- Коммерческое и промышленное обогащение (пшеничная мука, кукурузная мука, кулинарные масла)
- Биофортификация (селекция сельскохозяйственных культур для повышения их пищевой ценности, которая может включать как обычную селекционную селекцию, так и генную инженерию)
- Обогащение дома (пример: капли витамина D)
Как узнать, обогащены ли продукты?
Вы можете сказать, обогащены ли хлопья, потому что добавленные питательные вещества будут указаны на упаковке. Часто под списком ингредиентов находится список витаминов и минералов, используемых для обогащения продукта. Имейте в виду, что фортификация зависит от региона.
Что такое обогащенные питательными веществами продукты?
Сухие завтраки, хлеб, мука, маргарин, соль, закуски, молочные продукты и молоко и заменители молока на растительной основе, соки и детское питание – все это обычно является обогащенной пищей.
Какие продукты нельзя обогащать?
Витамины и минералы нельзя добавлять в любые необработанные продукты, такие как фрукты, овощи, мясо, птица или рыба.
