В духовках с принудительной вентиляцией имеется вентилятор, который обеспечивает циркуляцию горячего воздуха, в результате чего ускоряется время приготовления, а также ускоряется подрумянивание. … При использовании духовки с принудительной вентиляцией, как правило, снижайте температуру на 20°C, чтобы имитировать обычную.
Насколько быстрее готовит конвекционная печь?
Они готовятся быстрее: поскольку горячий воздух дует прямо на продукты, а не просто окружает их, пища готовится примерно на 25 процентов быстрее в конвекционной печи.
Духовки с вентилятором лучше?
Конвекционная печь лучше обычной? Циркуляционный воздух передает тепло быстрее, чем неподвижный воздух, что делает духовки с вентилятором более энергоэффективными. Это не только уменьшит ваш углеродный след, но и уменьшит размер ваших счетов.
Насколько вы сокращаете время приготовления в духовке с конвекцией?
Регулировка температуры в духовом шкафу с вентилятором
Для духовых шкафов с вентилятором используйте настройку на 20° Цельсия (36° по Фаренгейту) меньше, чем требует «обычный» рецепт. Вероятно, время приготовления можно сократить на 10 минут за каждый час приготовления.
В чем разница между конвекционной духовкой и духовкой с конвекцией?
В духовке с вентилятором есть вентилятор с нагревательным элементом позади него, и они всегда электрические. Духовка с вентилятором - это печь с нагревательными элементами в духовке (вверху и/или внизу) и вентилятором сзади. Это могут быть как электрические, так и газовые печи. … Обычно торты хорошо готовятся в конвекционной печи.
