Разница между миндальной мукой и молотым миндалем заключается в том, что миндальная мука состоит из миндаля без кожицы, измельченного в тонкую текстуру, тогда как молотый миндаль, с другой стороны, состоит из миндаля или сырых орехов с кожурой, имеющей грубую или жесткую текстуру.
Можно ли заменить молотый миндаль миндальной мукой?
Из-за удаления кожуры перед измельчением миндаля, миндальная мука имеет несколько более низкое содержание клетчатки и флавоноидов, хотя она по-прежнему считается полезной альтернативой пшеничной муке для выпечки. В целом миндальная мука и молотый миндаль взаимозаменяемы
Почему миндальная мука вредна?
Это может вызвать резкие скачки уровня сахара в крови, за которыми следует быстрое падение, что может привести к усталости, голоду и тяге к продуктам с высоким содержанием сахара и калорий. И наоборот, миндальная мука с низким содержанием углеводов, но с высоким содержанием полезных жиров и клетчатки.
Дешевле ли покупать или делать миндальную муку?
Да, дешевле сделать бланшированную миндальную муку дома с нуля. Бланшированная миндальная мука домашнего приготовления на 24% или 0,15 $ за унцию дешевле, если сравнить ее со средней ценой на бланшированную миндальную муку, купленную в магазине. Если вы готовите 32 унции бланшированной миндальной муки два раза в месяц, вы можете сэкономить 112 долларов в год на домашней муке.
Миндальная мука – это то же самое, что молотый миндаль?
Миндальная мука - это не перемолотая мука, а просто измельченный миндаль. Обычно его готовят из бланшированного миндаля, и на нем отсутствуют темные пятна кожицы, хотя это не всегда так.
