В основном съедаются только белые и светло-зеленые части, хотя более темно-зеленые части обладают большим вкусом и могут либо готовиться дольше, чтобы смягчить их, либо использоваться для приготовления домашних блюд суповой бульон.
Что можно сделать с зеленой частью лука-порея?
С луком-пореем общая тенденция состоит в том, чтобы использовать белую часть и выбрасывать зелень. Эта зеленая часть содержит много витамина C, и ее можно использовать во многих рецептах. Вам нужно всего лишь удалить с листьев несколько сантиметров обычно одревесневшей верхней части. Вареные листья можно использовать для приготовления соусов, супов или запеканок.
Какая часть лука-порея съедобна?
Хотя они выглядят как более крупная форма зеленого лука, съедобной частью растения на самом деле является белая и светло-зеленая часть, иногда называемая стеблем или стеблем.. Темно-зеленая часть тоже съедобна, но она довольно горькая и ее часто выбрасывают. У них мягкий луковый вкус, их можно есть сырыми или приготовленными.
Почему ты не ешь зеленую часть лука-порея?
Зачем удалять зеленые части
Верхушка у лука-порея очень жесткая. Например, если бы вы попытались жевать их, люди подумали бы, что вы корова, жующая свою жвачку. Вот почему рецепты требуют отрезать лук-порей и использовать только нежные белые части лука-порея.
Можно ли есть зеленые листья лука-порея?
Так что обратите внимание на лук-порей с неповрежденной верхушкой: он такой же ароматный, если не более, чем белая часть. Более жесткие зеленые листья нужно мелко нарезать поперек зерна, но в остальном их можно использовать почти так же, как и остальную часть этого замечательного овоща.
