Он раскрывает пикантный, сладкий и пряный вкус с мягкой и губчатой текстурой. Ключом к дхокла является Ино, индийский антацид, который также является разрыхлителем.
Какой вкус у Khaman Dhokla?
Khaman dhokla - пирог из ферментированного нута из индийского штата Гуджарат. Автор кулинарной книги Мадхур Джаффри однажды назвал их «одной из достопримечательностей Гуджарата». Они на вкус как французский блинчик из нута (socca) и бисквит, женатый, уехавший в Индию и родивший ребенка – сущность нута в форме пушистой лепешки.
В чем разница между дхокла и хаман дхокла?
Очень немногие знают разницу между хаманом и дхокла. В то время как дхокла готовится из теста с рисом и чана-далом, хаман готовится из расколотого нута. Еще одно добавление пищевой соды делает хаман легче, чем дхокла, и является фаворитом среди тех, кто любит легкие блюда, приготовленные на пару.
Каман Дхокла болен?
Хаман - это более здоровая альтернатива дхокла. Это потому, что этот вариант содержит меньше сахара, чем традиционная дхокла. Таким образом, он также может быть полезен для людей, страдающих диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Почему дхокла горчит на вкус?
Не оставляйте тесто в покое после смешивания порошка Eno, иначе тесто может стать горьким на вкус, а готовая дхокла может не получиться пышной и губчатой.
