Вам не нужно выпекать купленные в магазине стаканчики, если только вы не хотите сделать их хрустящими. Не выбрасывайте лоток для чашек фило. Используйте его для удобной транспортировки/хранения закусок. Тесто филло размокнет через несколько часов, поэтому постарайтесь подождать до последней минуты, чтобы наполнить его.
Как предотвратить размокание чашек фило?
Как только вы достанете формочки с бри из духовки, переложите их на решетку. Воздух, циркулирующий под филло, предотвратит их размокание. Держите чашки фило на решетке, пока не будете готовы к подаче.
Нужно ли охлаждать чашки филло?
Phyllo быстро высыхает. Итак, как только тесто развернуто и раскатано, накройте его полиэтиленовой пленкой, а затем влажным кухонным полотенцем.… Открытое тесто можно хранить в холодильнике до 3 дней Выпеченное фило следует хранить в герметичном контейнере до 3 дней или заморозить на срок до 3 месяцев.
Как сделать тесто фило хрустящим?
Используйте кисть для выпечки, чтобы смазать листы фило маслом, так как они хорошо соединяются между собой. Если некоторые из них высохли в конце, просто используйте немного больше. Не забудьте тщательно смазать верхний слой достаточным количеством масла, чтобы он стал более хрустящим и красиво окрашенным, а также чтобы не подгорел.
Можно ли заморозить стаканчики филло?
Вы можете хранить запеченные формочки фило около недели в герметичном контейнере в холодильнике или несколько месяцев в морозильной камере – так что никаких отходов.
