Легче переваривается Мед может быть легче, чем сахар для пищеварительной системы. Из-за своего состава обычный сахар необходимо проглотить, прежде чем он расщепится. Поскольку пчелы добавляют в мед ферменты, сахар уже частично расщеплен, что облегчает его переваривание.
Является ли мед более здоровой альтернативой сахару?
Хотя мёд и содержит более высокий уровень фруктозы, относительно низкий гликемический индекс, что делает его одним из лучших заменителей сахара. Одно исследование показало, что замена сахара медом может фактически снизить уровень сахара в крови и предотвратить увеличение веса или помочь его похудеть.
Мёд вызывает воспаление, как сахар?
Мед содержит в основном сахар, а также смесь аминокислот, витаминов, минералов, железа, цинка и антиоксидантов. Помимо использования в качестве натурального подсластителя, мед используется как противовоспалительное, антиоксидантное и антибактериальное средство.
Гликемический индекс меда ниже, чем у сахара?
Мед же, будучи также натуральным сладким продуктом, имеет сложный состав, но по сравнению с сахаром имеет более низкий гликемический индекс и энергетическую ценность.
Повышает ли мед уровень сахара в крови?
Гликемический индекс измеряет, насколько быстро углевод повышает уровень сахара в крови. Мед имеет показатель ГИ 58, а сахар имеет значение ГИ 60. Это означает, что мед (как и все углеводы) быстро повышает уровень сахара в крови, но не так быстро, как сахар.
